中国农业史的发展：从刀耕火种铁犁牛耕，看千百年间农业耕作历程

这似乎是一个"东方魔稻"盛行的时代，中国作为公认的农业生产大国，土地的耕作和农业生产工具的发展历程似乎可以作为一本传承千年的史书。如果以生产工具为依据，可以将耕作方式划分为不同时期，但不论是刀耕火种的远古时期、还是铁犁牛耕的劳动方式、亦或是石器时代的耕作手段……这些传统而又厚重的耕作方式都在不知不觉间影响着华夏民族。

在漫长的人类成长过程中，我们的祖先也在不断探索和发现着更加便利的生活条件，可以说人类对于美好生活的追求永不止步。百姓们对于耕作方式的探索和生产工具的革新似乎也从未停歇，而我们作为农业生产技术的受益者和传承人，有责任和义务去传承发扬它们。

提到刀耕火种人们可能会觉得比较陌生，但从中国农业发展史来看，刀耕火种是一段重要的历史时期。"背朝黄土面朝天"的土地耕作模式作为农业生产的主要手段，其耕作方式也在不断变化。刀耕火种作为新石器时代主流的一种农业经营方式，直到现在依然很有研究价值。具体来说刀耕火种又被称为迁移农业，主要是对原始的荒地进行耕作的一种手段。

耕作时人们会先用石斧或者铁斧砍伐地面上的树木上的枯枝，然后将这些草木聚集在土地上面，把它们晒干后用火焚烧，焚烧后下面的土地会变得松软，再将焚烧后的草木灰作为肥料进行施肥，经过人工不断地打理，这片荒地一般一年以后就可以进行耕作。但这种劳累而又繁琐的耕作方式导致了土地农作物产量较低，随着科学的进步刀也逐渐被淘汰。

不过虽然这种耕作方式产量较低，但在几千年前的黄河中游仰韶文化区这种刀耕火种的耕作方式还是非常普遍的。除此之外，战国时期在现今云南的一些少数民族也曾广泛采用这种耕作方式来种植栗、黍等农作物。刀耕火种这种原始农业的耕作方式，采用了较为简单的器具，凭借大众协作劳动为主流完成农作物的种植。但随着后来社会的发展，人们的生产工具也发生了改进，种植的农作物种类也逐渐繁多，这一耕作方式也在不知不觉间发生着改变。

在距今约几千年的新石器时代，似乎是中国农业史上的一个过渡时段，土地的耕作技术也是如此，不过对此人们的看法颇有不同。其中耒耜的发明是他们的主要争议，有一些历史学家认为耒耜的发明将人类带入了石器锄耕时代，并且一直延续到夏商西周时期。耒耜的种类很多，其中使用范围较广的当属骨耜了。"骨耜"顾名思义，使用一些常见动物的肩胛骨制成的器物，也是河姆渡文化中颇具代表性的农具。

耒耜主要分为柄、刃两部分，拿骨耜来说，柄部位于器物的上端，外形上看又厚又窄，并且凿有一个横孔；骨耜的下端属于刃部，并且刃部薄而宽，凿有两个竖孔。横孔、竖孔、分别插上不同的物件，将骨耜进一步固定完善。使用体验上看，耒耜比石器更加轻巧简便，而且耒耜表面非常光滑，便于人们清洁的同时也提高了使用效率。在那个生产力低下的年代，对于农业生产劳动人们都是采用手工劳作，用纯人力的方式来完成土地的耕种。所以用骨耜来挖土，极大地提高了劳动效率，减轻了人们的劳动负担，轻便灵巧的耒耜也成为了河姆渡人智慧的象征。

相比历史悠久的刀耕火种，铁犁牛耕地耕作手段似乎影响更为久远一些。春秋战国时期，人们的生活水平逐渐提高，也因此产生了更加顺应时代的耕作方式。铁犁牛耕作为应运而生的产物，成为了我国古代劳动人民的主要农业生产方式，而且因其简单便捷的操作方式推动了我国生产力的方式，并间接加快了井田制的瓦解。随着铁犁牛耕技术的推广唐朝的农业也得到了发展，其应用范围也十分广泛，以黄河流域为主一直到现在的甘肃、新疆，这些地区的农业生产方式主要也铁犁牛耕为主。

汉唐时期作为铁犁牛耕的主要发展时期，产生了许多相关的播种工具，主要包括西汉犁壁、直辕犁、耦犁以及东汉耧车。但铁犁牛耕这一技术的发展与传播还是十分坎坷的，随着铁农具的出现以及牛耕技术的发达，战国时期人们开始将这两种农业发展技术结合起来，铁犁牛耕初步诞生。秦汉时期铁犁牛耕技术得到了很大的推广与发展，并产生了许多播种工具。一直到隋唐时期，人们改造出了传承至今的曲辕犁，而且为了加快土地的灌溉效率，还发明了更加便捷的灌溉工具——筒车。

从农业生产的角度来看，生产工具的革新既是纪念农业发展史的里程碑，似乎也是不同时期社会生产力的表现。夏、商、西周时期，社会发展比较落后，人们还仅仅是用树木、动物骨头为原料来制作生产工具；随着后来铁器的发展和农耕技术的推广，人们开始改变自己的耕作方式，他们将二者结合起来采用铁犁牛耕的方式来耕作。而到了后来的汉唐时期，铁犁农具以及牛耕技术以及十分成熟了，人们根据这种新型技术的发展制作了许多不同的适应社会需求的农业生产工具，其中以曲辕犁、筒车位典型代表。

除此之外人类的智慧都是相通的，农业作为中国生产发展的一大产业历来受到社会的广泛关注。因此农活也是较为辛苦且劳动量较大的一门劳动，于是人们开始找寻方法来提高劳动效率，其中耦耕是人们使用较为广泛的一种生产方式。具体来说，耦耕是两个人合作完成的一种耕作方式，两个人分别拿一个耜，同方向并排或者是一前一后耕作，是奴隶制社会下一种较好的合作劳动模式，有利于提高人民的劳动效率。

写在最后：

在漫长的中国原始社会以及封建社会，其统治阶级大都采取重农抑商政策，也或许正是因为这个原因，中国的农业发展水平一直处于世界领先地位。历史经验也告诉我们，农具和耕作手段的发展与农业发展是相互促进的。纵观中国古代的农业发展史，从简到繁，每一次农业中的进步，都离不开它背后生产工具以及耕作手段的革新。

然而在当今社会，农业发展更是迅速，机械化的耕作机器减少了人民的劳动成本。化肥以及农药的使用极大地提高了农业的收成，越来越多的农作物高品质的生产出来。土地的肥沃，有机化肥的产生，越来越多的便利条件促进着世界农业的发展。并且在大力发展农业生产的同时，人们还将现在社会所追求的可持续发展理念应用到农业生产生活中去。可以看出，任何事情的发展都在与人们的坚持，即使是在科技发达的今天，千百年前的先人们秉承的"日出而作，日落而息"的生产习惯我们仍然坚持着，也终将传承下去。